“Allora.. volete assaggiare qualcosa?”
Inizia così la nostra chiacchierata, in una tarda mattina di un soleggiato sabato di febbraio, con Simone, mente e braccia di OPIFICIO CATTANEO – MICRO LIQUORIFICIO ARTIGIANALE, realtà nata nell’estate 2021 in Brianza, ormai chiaramente terra di alchimisti e distillatori.
Ovviamente noi abbiamo risposto di sì.
Simone viene dal mondo dei locali e della ristorazione, è stato dietro ad un bancone dall’età di 15 anni, e sa che cosa piace alle persone.
Nel suo ultimo locale, SPRITZERIA CATTANEO, ha preso vita questa voglia di creare qualcosa di nuovo: senza una scuola che insegna quest’arte (perché di arte si tratta), la cultura sui liquori e sugli amari si è arricchita grazie alla lettura di molti libri, a visite a tutti i liquorifici d’Italia, nei quali non sempre ha trovato una mano (ma sappiamo che la condivisione non è proprio una delle nostre caratteristiche principali..), e a tante tante prove. Read More “OPIFICIO CATTANEO – Liquori fatti a mano”