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Malto e luppolo Novità

I buoni propositi di CRAK – Fuck War

2024

Quando è tempo di buoni propositi per il 2024, la creatività non serve: Fuck War

Per il nostro “discorso di fine anno”, come da tradizione, ci siamo affidati ai luppoli utilizzati nelle nostre birre durante tutto il 2023 che ci hanno regalato più emozioni. Due grandi classici come Citra e Simcoe affiancati a tre luppoli che avete imparato a conoscere con la serie Perfect: Enigma, Strata e Cashmere.

Fermentazione: Alta
Stile: DDH IPA
Gradi: 7% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito
Temperatura di servizio: 6° – 8° C

Ovviamente questa 2024 è un’edizione limitata, ma se la volete ancora più limitata c’è la versione Fuck War! che include 4 tatuaggi 2024 Fuck War: Read More “I buoni propositi di CRAK – Fuck War”

Malto e luppolo Novità

Mansueto 2023 – Novità in casa CRAK

Mansueto 2023

Nuovo arrivo in casa CRAK

Invecchiata prevalentemente in botti di Rum, Whisky e Porto, con un tocco di botte di vino, fa vivere un’esperienza straordinaria. Il colore ambrato profondo e gli aromi caramellati si fondono con note fruttate di uva passa e datteri. Il gusto rivela strati complessi di caramello, toffee e vaniglia, arricchiti da accenni di rovere e una piacevole leggera piccantezza persistente che aggiunge energia. Una birra che incanta con la sua armonia.

“Dedicata a una persona speciale scomparsa qualche anno fa: il nostro caro falegname Mansueto. Abbiamo realizzato assieme a lui i supporti per le botti che ora sono impiegati nella nostra Cantina. Mansueto ha condiviso con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.”

 

Stile: Barley Wine
Gradi: 13% vol.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, peperoncino
Temperatura di conservazione e servizio: 15°- 18° C
Bicchiere consigliato: Napoleon

Ricordate che è prodotta in edizione limitata..

Mansueto 2023 – Official Shop Birrificio Crak® (crakbrewery.com)

CALIMAX 2023 – Crak Brewery | per un bicchiere

 

Malto e luppolo Novità

Tenuta Bembo x CRAK – Grape Gose

Tenuta Bembo

Ultima nata in casa CRAK.

Prosecco in lattina? Secondo il disciplinare, il Prosecco può essere confezionato esclusivamente in bottiglie.

Ma una Grape Gose che ricorda il Prosecco, questa sì, può essere prodotta in lattina.

L’uva della Tenuta Bembo è quindi predominante, con lievi sfumature citriche date dal luppolo sperimentale raccolto sul Monte Taburno.

Una birra artigianale agricola, non filtrata e non pastorizzata.

Una GRAPE GOSE con 5% vol. prodotta in edizione limitata: oltre ai classici ingredienti, acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito, troviamo mosto d’uva di Tenuta Bembo e sale.

Non ci resta che assaggiarla..

Tenuta Bembo x Crak – Official Shop Birrificio Crak® (crakbrewery.com)

CALIMAX 2023 – Crak Brewery | per un bicchiere

 

Malto e luppolo Novità

CALIMAX 2023 – Crak Brewery

Calimax 2023

“Per il terzo anno il caffè Calimax del nostro amico Lencho è arrivato in birrificio.

Il caffè giunge nella sua fase iniziale, comunemente chiamata “verde”, e successivamente viene sottoposto a un processo di tostatura eseguito con grande abilità da Michele di Caffettin.

Questo processo mira a valorizzare al massimo le qualità e gli aromi del caffè. Il risultato è un caffè dalla consistenza cremosa, quest’anno con delicate note mandarino, prugna, cioccolato e cacao. 

Abbiamo anche una limitata quantità di questo caffè disponibile in grani, per preservare al meglio la sua qualità ed essere bevuto in tazza. Potete trovarla nella sezione dedicata della nostra Dispensa agricola

Calimax è la parola d’ordine del nostro amico Lencho che vive in Guatemala.

Cosa significa Calimax? La vita è Calimax e va vissuta Calimax.

Potremmo usare mille parole per descrivere e raccontare questo progetto ma non saremmo mai in grado di esprime la positività di chi vive la vita Calimax come fa il Lencho con il sorriso sempre a portata di mano….e quest’anno il Lencho sarà con noi a presentare la nuova annata di Calimax”

Info veloci: Calimax è una birra ad alta fermentazione, Speciality Coffee Stout, da 6,5 % vol, prodotta in quantità limitata, non filtrata e non pastorizzata. Read More “CALIMAX 2023 – Crak Brewery”

Malto e luppolo Novità

Novità in casa CRAK – nasce CRAK FARM

3 anni di Crak the Rules 2023 – l’inizio di Crak Farm

I ragazzi di Crak brewery non si fermano mai: ora il progetto di una FARM, di un AGRITURISMO con quattro camere, ORT e APIARIO, e per finire un VIGNETO.

Lo raccontano così:

“Esattamente tre anni fa, il 22.02.2020, abbiamo infranto le regole del mercato tradizionale e siamo diventati Completamente Indipendenti.
3 anni di “Crak The Rules” (22.02.2023) e siamo pronti ad annunciare un nuovo grande progetto che sta prendendo forma: Crak Farm.
La nuova Crak Farm sorgerà su un terreno di 15 ettari a 4 km dal birrificio e nasce dalla consapevolezza, maturata negli anni, di dover prendere sempre più controllo dell’intera filiera produttiva.”

Luppoleto

Dopo le prime soddisfazioni arrivate dal luppoleto nel Monte Taburno, siamo finalmente pronti a crearne uno tutto nuovo, su un’area di circa 5 ettari, frutto dell’esperienza maturata in questi anni di coltivazione e, grazie i tanti viaggi fra la valle di Yakima e lo stato dell’Oregon dove abbiamo assorbito ogni tipo di consiglio e suggerimento per coltivare al meglio i nostri luppoli, ci concentreremo soprattutto alla coltivazione di varietà molto aromatiche per le nostre birre luppolate. Read More “Novità in casa CRAK – nasce CRAK FARM”

Malto e luppolo Novità

Supreme Giant Step – CRAK brewery

Il superlativo di Gigante? “Supreme”

“Amiamo il luppolo più di ogni altra materia prima, così abbiamo preso la ricetta della Giant Step, in double dry hop, e l’abbiamo amplificata come mai prima d’ora creando una birra superlativa, Suprema.” Malto d’orzo e avena per questa Limited Edition.

“Siamo estremamente soddisfatti di essere riusciti a creare una birra come Supreme Giant Step. La luppolatura, estrema, crea un’esplosione chiara e definita: frutto della passione, al naso prepotente e in bocca morbido ed avvolgente.”

Suprema.

Supreme Giant Step – DDH IPA 7,5% – Official Shop Birrificio Crak® (crakbrewery.com)

Drynuary – il detox di CRAK | per un bicchiere

Malto e luppolo Novità

Drynuary – il detox di CRAK

Anche quest’anno sta arrivando il periodo del post-abbuffate e bevute; per superare al meglio questo momento di detox CRAK ha creato Drynuary IPA 3,0%.

Uno studio dice che se si è a tavola in più di 7 persone, si mangia e si beve il 90% in più di quando si mangia soli, o comunque in poche persone. E pare che anche durante queste festività abbiamo alzato tutti il gomito e mestamente fatto scorrere l’ardiglione della cintura al buco successivo.

“Se anche tu vuoi seguire il Drynuary rimanendo a secco, c’è il rischio che dopo un periodo così lungo di astinenza ti spacchi non appena termina il mese. Per questo motivo abbiamo pensato a Drynuary IPA, bassa gradazione con un mix di luppoli americani tra cui spicca il Citra e Mosaic, leggera e a basso contenuto di calorie per poter sgarrare senza sgarrare”.

Birra IPA dal corpo leggerissimo e dalla luppolatura fine e fragrante caratterizzata sopratutto dal luppolo Citra e Mosaic. Le note aromatiche del Citra sono arricchite da quelle provenienti da un mix di luppoli principalmente americani che apportano delicati accenni di frutta fresca (mandarino, uva spina, passion fruit e pompelmo) resina.

Drynuary – IPA 3,0% – Official Shop Birrificio Crak® (crakbrewery.com)

Se preferite qualcosa di più impegnativo MANSUETO 2022 – il barrel project di CRAK | per un bicchiere