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Bollicine Novità

R.D. 2008 – novità in casa BOLLINGER

Bollinger R.D. 2008, lo spirito audace e innovativo di un’illustre maison di champagne

Bollinger, maison di Champagne iconica e intramontabile, sin dalla sua creazione nel 1829 promuove valori di precisione, eccellenza e della purezza aromatica, valori che sono presenti in ciascuna delle sue cuvée da quasi due secoli.

Oggi Bollinger presenta l’annata 2008 della sua cuvée R.D. che sta per “Récemment Dégorgée” (“sboccato di recente”). Prodotta solo in annate eccezionali, questa cuvée R.D. è il simbolo perfetto dell’audacia e dello spirito innovativo di questa Maison. Fu negli anni ’60 che la signora Bollinger innovò e sconvolse le tradizioni dello Champagne commercializzando una vecchia annata, dosata in extra-brut e la cui etichetta fu la prima nella storia a riportare la data di sboccatura.

L’annata 2008 si caratterizza per la sua notevole precisione e opulenza.

L’assemblaggio di questa annata 2008 è composto da 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay. Nella miscelazione si possono trovare un totale di 18 cru, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir e Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. La fermentazione è interamente in botti di rovere. Il Bollinger R.D. viene commercializzato a pochi mesi dalla sboccatura (ottobre 2022), con dosaggio extra brut. La recente sboccatura garantisce la notevole freschezza del vino.

L’annata viticola 2008 è sinonimo di un’annata eccezionale.

Il 2008 è stato un anno di clima instabile: anche se le fresche temperature primaverili si sono protratte fino all’estate, il sole è tornato in tempo per il raccolto. Read More “R.D. 2008 – novità in casa BOLLINGER”

Bollicine Novità

NOVITÀ RUINART – DOM RUINART ROSÉ 2009

DOM RUINART ROSÉ 2009

Maison Ruinart presenta Dom Ruinart Rosé 2009, una rara cuvée realizzata secondo una serie di requisiti specifici.

Dalla scelta del terroir all’imbottigliamento, dall’invecchiamento alla sboccatura, ogni passaggio del processo produttivo contribuisce a creare un vino nato dall’intuizione di un’annata eccezionale.

L’uva raccolta nell’estate del 2009 ha raggiunto una splendida maturità. Nonostante l’estrema siccità estiva, il clima si è mantenuto temperato permettendo all’uva di maturare in condizioni ideali, senza particolari disagi. Ciò ha aiutato a preservare le note di intensa freschezza del Millesimato.

Interamente composto da Grand Cru – 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir vinificato in rosso – il vino matura per 11 anni nelle profondità delle storiche Crayères della Maison Ruinart, cantine scavate nel gesso dichiarate Patrimonio Mondiale dall’UNESCO.

Le scelte di Frédéric Panaïotis, Chef de Caves della Maison, per elaborare un millesimato, la vinificazione millimetrica e l’eccezionale tempo di invecchiamento rendono Dom Ruinart uno Champagne straordinario, caratterizzato da freschezza, complessità e potenza, sapientemente dosate con precisione ed eleganza.

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Bollicine Eventi

Champagne Experience 2023 – VI°edizione

Champagne Experience 2023, la VI°edizione il 15 e 16 ottobre

L’atteso appuntamento con la più importante manifestazione dedicata allo champagne si terrà anche quest’anno nei padiglioni di ModenaFiere nel secondo weekend di ottobre.
(Modena, 20 febbraio 2023) – Per tutti gli appassionati e gli operatori delsettore è tempo di cerchiare in rosso sulla propria agenda le date della più importante manifestazione dedicata allo champagne. La VI° edizione di Champagne Experience, tradizionale appuntamento modenese dedicato alle nobili bollicine francesi, è in programma domenica 15 e lunedì 16 ottobre, come sempre organizzato da Società Excellence, realtà che riunisce ventuno tra i maggiori importatori e distributori italiani di vini e distillati d’eccellenza.
Per due giorni i padiglioni di ModenaFiere diventeranno anche quest’anno il teatro che vedrà affiancati i produttori e i loro importatori in Italia all’interno di un grande banco di assaggio grazie alla presenza di Maison e vigneron, suddivisi in base alla loro appartenenza geografica, corrispondente alle diverse zone di produzione della Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Aube. Read More “Champagne Experience 2023 – VI°edizione”

Bollicine Novità

Ayala Blanc de Blancs 2016

Uno Champagne Blanc de Blancs millesimato, dalla ricchezza e dall’equilibrio ammalianti

La Maison di Champagne Ayala è stata fondata nel 1860 da Edmond de Ayala e da sua moglie. I membri della famiglia Ayala si impegnano con passione da generazioni per produrre Champagne di grande eleganza, i quali vengono apprezzati in tutto il mondo, in particolar modo in Inghilterra, dove Ayala fu il fornitore ufficiale della famiglia reale. Nel 2005, la Maison Ayala venne acquisita dall’azienda familiare Bollinger. Situata ad Aÿ, tra vigneti prestigiosi, la Maison di Champagne Ayala ha scritto la sua storia. Una delle più antiche Maison di Champagne che continua a trasmettere i valori di indipendenza, eccellenza e innovazione di generazione in generazione. Freschezza ed eleganza sono le parole chiave che definiscono lo stile degli Champagne Ayala in tutto il mondo.

Questo Blanc de Blancs d’Ayala, prodotto solo durante annate eccezionali e quindi in quantità limitate, esalta l’eleganza e l’espressione massima dei grandi terroir della Côte des Blancs in Champagne. Questa cuvée è prodotta con uva proveniente da vigneti a Oger, Chouilly, Cramant, Cuis e Grauves.

Questo Blanc de Blancs d’Ayala, 100% Chardonnay, viene fatto invecchiare in cantina per 6 anni sui lieviti. Il dosaggio è di 6 g/litro.

Il colore risulta di una tonalità di oro bianco brillante, e viene accompagnato da un’effervescenza molto delicata.
Al naso risulta complesso e unisce fragranze di limone maturo, cedro e gelsomino con fini note di miele (miele d’acacia) e pepe (pepe di Timut).
L’attacco in bocca ammalia con la sua precisione ed equilibrio. La bocca, ampia e golosa, svela aromi di frutto della passione, agrumi, spezie ma anche di crostata di prugne mirabelle. Il finale è persistente con una dolce mineralità gessosa.

Ideale come aperitivo, il Blanc de Blancs 2016 di Ayala si abbina perfettamente al rombo al burro bianco, al tacchino con indivia e lime, al crottin di Chavignol o alla pavlova con frutti esotici.

Home IT – Champagne Ayala (champagne-ayala.fr)

Se preferite la versione in rosa Ayala Brut Rosé Collection n.14 2014 | per un bicchiere

Novità

Late Release Vintage La Montagne Roederer

Late Release Vintage La Montagne: un’ode al tempo e alla gastronomia di Louis Roederer

“Sull’orlo della maturità, sempre freschi, questi champagne sboccati all’origine illustrano la capacità di invecchiamento dei vini di Champagne e la loro formidabile dimensione gastronomica“. Li presenta così Jean-Baptiste Lécaillon, maestro di cantina della maison.

Rivelando un nuovo prisma dell’eccellenza Louis Roederer, questa prima edizione limitata di Late Release è un originale invito a (ri)scoprire l’espressione e l’identità dei vigneti de “La Montagne”, lo storico terroir di questa illustre Maison.

È infatti su questo terreno nel villaggio di Verzy, un Grand Cru della Montagne de Reims, che è iniziata l’avventura della famiglia Roederer dopo l’acquisizione delle prime vigne negli anni ’50 del XIX secolo. Adagiato su un terreno argilloso in cima alla collina, il pinot nero esala dopo una lenta e progressiva maturazione una firma unica che mescola armoniosamente gustose note fruttate con sottili tocchi legnosi. Read More “Late Release Vintage La Montagne Roederer”

Novità

Cuvée Elisabeth 2009 – Billecart-Salmon

Cuvée Elisabeth Salmon 2009, l’eleganza e la ricchezza di un grande Champagne rosé

Fin dalla sua creazione nel 1818 da parte dei coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, la Maison Billecart-Salmon è sempre restata indipendente, conservando per ben 7 generazioni l’integrità del suo savoir-faire e la qualità delle sue cuvée. L’assemblaggio delle prestigiose cuvée di Billecart-Salmon è realizzato minuziosamente grazie alle illustri viti di chardonnay, di pinot noir e di pinot meunier, tutte derivate dai più grandi terreni della Champagne.

La filosofia della Maison di Champagne Billecart-Salmon mira a portare avanti la ricerca della qualità e dell’eccellenza, combinando le tradizioni e il savoir-faire ancestrali con le tecnologie più efficienti dei nostri giorni.

La Maison Billecart-Salmon veglia su un vigneto di circa 100 ettari, coltivato in modo tradizionale per valorizzare questo terroir unico attraverso delle cuvée dall’eleganza rara.

Billecart-Salmon ha sempre avuto una passione senza tempo e intergenerazionale per il suo terroir, e il suo Elisabeth Salmon Rosé è un vibrante tributo alla cofondatrice della Maison.

Un colore luminoso precede un naso che combina armoniosamente freschezza e complessità. Il palato, da parte sua, rivela tutta la sua avidità, mineralità e finezza man mano che la degustazione procede.

Tutta da scoprire la raffinatezza e l’untuosa complessità dell’Elisabeth Salmon Rosé 2009 di Billecart-Salmon.

Champagne Billecart-Salmon- Maison Familiale fondée en 1818 | Site Officiel (champagne-billecart.fr)

Eventi

Champagne Experience – Master Class

 

Champagne Experience, online il calendario delle Master Class della quinta edizione del più grande appuntamento dedicato alle nobili bollicine francesi

Su www.champagneexperience.it è possibile prenotare i seminari di approfondimento che si terranno durante la kermesse di Modena

Proseguono i preparativi di Champagne Experience, la manifestazione di riferimento in Italia dedicata allo champagne, organizzata da Società Excellence, realtà che riunisce diciannove tra i maggiori importatori e distributori italiani di vini e distillati d’eccellenza.

Domenica 16 e lunedì 17 ottobre gli spazi di Modena Fiere ospiteranno i vini di più di 120 aziende di champagne tra storiche Maison e piccoli vigneron, e allo stesso tempo daranno spazio anche a quattro Master Class, considerate ormai un momento di approfondimento divenute nel tempo un vero e proprio fiore all’occhiello della kermesse, incontri di formazione condotti da qualificati docenti che propongono un’esperienza di grande livello sensoriale e culturale.
Quest’anno si alterneranno “in cattedra” due profondi conoscitori dell’universo champagne:
Alberto Lupetti, giornalista professionista, appassionato di vino con oltre duecento viaggi
all’attivo nella regione della Champagne è uno dei più importanti esperti di bollicine francesi a livello mondiale, oltre che autore di numerose guide e libri sull’argomento. Alessandro Scorsone, Miglior Sommelier d’Italia nel 2008, nonché maestro cerimoniere della Presidenza del Consiglio dei ministri oltre che responsabile dei ricevimenti a Palazzo Chigi.
Il primo seminario in calendario Read More “Champagne Experience – Master Class”