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Malto e luppolo Novità

Calendario dell’Avvento firmato BALADIN

Siamo già partiti con alcuni suggerimenti per i regali di Natale ma vi segnaliamo qualcosa che potrebbe farvi compagnia nei momenti dell’attesa: cosa ne dite di un calendario dell’avvento?

E cosa c’è di meglio del calendario dell’Avvento Baladin? 24 giorni da vivere immersi nel gusto delle birre e beer cocktail pensati da Teo Musso.

Dietro ogni sportellino potrai trovare una tra le 24 birre e beer cocktail artigianali prodotti dal birrificio agricolo Baladin. Per 24 giorni, in attesa del Natale, potrai gustare il meglio della produzione del birrificio, selezionata dal mastro birraio Teo Musso.

Per ingolosirvi, ecco i dettagli:

Il box contiene 14 birre in bottiglia da 33 cl, 5 lattine di birre in lattina da 33 cl, 5 lattine di beer cocktail da 23,7 cl. Ma non solo, anche un mini-poster da collezionare!

LE SPECIALI: il box contiene tutte le edizioni speciali prodotte in serie limitata durante il 2023 e un’inedita birra dedicata al 24 dicembre.

GLI STILI: Baladin da sempre dà una sua personale interpretazione agli stili birrari a cui si ispira. Ne calendario troverete, tra gli altri, Blanche, IPA, APA, Belgian Ale, Spice Beer, Saison, per accompagnarvi in uno straordinario viaggio alla scoperta del fantastico mondo della birra artigianale.

BEER COCKTAIL: oltre alla birra, il box contiene i 5 Beer Cocktail Baladin che ripropongono dei classici della miscelazione, reinterpretando la ricetta con ingredienti innovativi, tutti riconducibili alla filiera produttiva di Baladin. Dei “twist on classic” a basso contenuto alcolico, che utilizzano liquoristica originale creata con alcol distillato dalla nostra birra. Read More “Calendario dell’Avvento firmato BALADIN”

Alto grado Novità

Baladin e il suo nuovo GIN

Il Gin Baladin viene realizzato utilizzando come base alcolica, della birra distillata. La ricetta prevede l’utilizzo di un mix di spezie che ne caratterizzano il sapore, conferendo una piacevole nota di fiori che si completa con un leggero sentore affumicato di ginepro.

Il ginepro italiano, di origine toscana, viene lavorato affumicandolo delicatamente con legno di faggio. A completare la ricetta intervengono il fiore di sambuco, la salvia sclarea e poi la regina dei fiori: la rosa damascena le cui note, ottenute per infusione a basso grado alcolico per preservare le parti fragili del fiore, si ritrovano a completamento di un elegante bouquet di sapori.

All’assaggio, in ingresso prevale un elegante sentore floreale, leggermente affumicato che si chiude con una marcata nota amara tipica del ginepro.

LA STORIA

L’incontro di due maestri del gusto ha dato vita al Gin Baladin. Carlo Quaglia, mastro distillatore e Teo Musso, mastro birraio. Amicizia e condivisione di visione ha reso naturale la sfida di partire da un alcol particolare, distillato dalla birra artigianale Baladin, per produrre un gin di carattere, ricco di profumi e perfetto per essere utilizzato con le toniche prodotte a Piozzo. Il confronto e l’amichevole sfida tra i due ha fatto il resto nella scelta delle botaniche da cui è nato un piccolo capolavoro. Prodotto in serie limitata.

Gin Baladin

Birra Baladin 4.8 SAVE THE GLACIER | per un bicchiere

a casa Malto e luppolo Note veloci

Metodo Classico Riserva 2016 di Baladin

Metodo Classico Riserva 2016 di Birra Baladin
Un colore bellissimo che ricorda l’ambra e un caldo tramonto.
Al naso note di canditi e albicocche, poi vaniglia e cardamomo, poi ancora caramello, panettone a pasta gialla, miele di castagne e sciroppo d’acero.
In bocca è di sostanza: la dolcezza che riporta alla mente un rum caldo, una gasatura delicata, una persistenza duratura che vira col tempo sulle note di un vino passito. Una birra eccezionale, evoluta, che ha sicuramente avuto una brillante maturazione in bottiglia.
11520 bottiglie prodotte il 19/02/2016. Sboccatura nell’autunno del 2017. 10% vol.

Qui la storia del Metodo Classico Baladin tratta dal sito del produttore:
Nel Novembre 2015, nella splendida location delle Grotte di Bossea. nel comune di Frabosa Soprana. in provincia di Cuneo, venne presentata ufficialmente la Metodo Classico, un prodotto risultato di un progetto, avviato nel 2008, che già nel nome racchiudeva la propria genesi.
Tutte le birre prodotte da Teo Musso sono rifermentate in bottiglia ma, in questo caso, il concetto viene estremizzato con lo scopo di esplorarne i più intimi segreti e le sfumature più nascoste.
Per raggiungere questo risultato, dal 2008 sono stati impostati 3 cicli di rifermentazione di lungo periodo, ognuno di 2 anni, nelle cantine di Fontanafredda, in collaborazione con gli enologi che hanno sviluppato il vino spumantizzato “Alta Langa”.
Questa tecnica di produzione, denominata Metodo Classico, nasce nel mondo del vino, ma si adatta ottimamente alle fermentazioni delle birre.
Baladin Metodo Classico non utilizza nella ricetta ingredienti di derivazione enologica: uve, mosto o lieviti.
La prima produzione è stata fatta nel febbraio del 2014 e imbottigliata il 5 di marzo dello stesso anno. Per Teo, nato in questa data, un regalo per i suoi 50 anni.
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