La siccità e la vigna.
In questi giorni siamo tutti travolti dalle notizie che riguardano la grande carenza idrica, il cambiamento climatico, i danni all’agricoltura, la desertificazione che avanza, i lavori di miglioramento delle reti idriche mai fatti e gli investimenti per rendere efficiente un sistema che fa acqua da tutte le parti (secondo l’ultimo rapporto Istat, che risale al 2021, per ogni 100 litri di acqua inseriti nei nostri acquedotti ne vanno persi 42) sempre promessi e mai arrivati. Chi sostiene che la causa delle mancate risorse da investire siano le tariffe troppo basse delle bollette (sembra che la nostra acqua sia la più economica d’Europa) e chi sostiene che le quasi 3000 società che gestiscono la rete non abbiano alcun interesse a riparare quanto di rotto c’è perché l’acqua non la pagano, incassano e basta.
I più importanti fiumi sono quasi ruscelli, i laghi si svuotano e le riserve idriche di montagna, a causa delle scarse nevicate invernali, sono già sotto i livelli stagionali.
Noi siamo usciti da tutti questi discorsi troppe volte ridotti a rimpalli nei talk show e abbiamo chiesto ad alcuni amici vignaioli come stanno affrontando questo momento molto difficile e che ad alcuni toglie il sonno. Read More “Siccità e vigna – basterà una preghiera?”
Charles Heidsieck ha trasmesso un’eredità importante: l’arte della miscelazione. Mentre i suoi concorrenti si concentravano sulla selezione meticolosa di cru, viti e varietà, si concentrava sulla creazione di accordi con i viticoltori più dotati della Champagne, scegliendo vini da una vasta gamma di villaggi. Poteva trasformare ogni cuvée in un buon effetto, lasciando ognuno invecchiare al proprio ritmo, a seconda del suo carattere, fino alla piena maturità. Una bottiglia di vino Charles Heidsieck può contenere fino a quasi 60 cru diversi, ognuno diverso nei tempi di cantina ma generalmente più lungo del tempo medio.
Nel 2020 è stato presentato il primo Albugnano DOC (annata 2017) e nel 2021 è uscita l’annata 2018. Realizzato con uve Nebbiolo in purezza, affinato in legno per 18 mesi e 6 mesi in bottiglia, un lavoro e una qualità del prodotto finale garantita dall’enologo Gianpiero Gerbi. A sancire impegno e visione dei soci, una bottiglia condivisa, espressione dell’autenticità e partecipazione delle aziende che rappresentano differenti e molteplici storie familiari e imprenditoriali.