Categoria: Stappati per voi

a casa Bollicine

FOR4NERI TRENTO DOC – ZANOTELLI

Restiamo in Trentino ed in Val di Cembra per conoscere una realtà a conduzione famigliare che, fin dal 1860, lavora 15 ettari situati tra i 500 e gli 800 metri di altitudine tra gli impervi pendii abbracciati da oltre 700 km di muretti a secco.

Racconteremo di un prodotto dell’Azienda ZANOTELLI, affermatasi sul mercato per la storica produzione di vino Schiava e che negli ultimi anni, grazie all’esperienza ed allo studio dei cugini Zanotelli, ha scoperto che le caratteristiche di questo territorio e le buone condizioni climatiche con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono l’aromaticità e la fragranza dei grandi vitigni a bacca bianca.

La produzione di etichette è molto ampia e rispecchia la tradizione del territorio: vini bianchi come Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, vini rossi come Pinot Nero e Lagrein, una Schiava rosé, uno Spumante TRENTO DOC Brut e uno Rosè, un vino Passito ottenuto da diverse varietà a bacca bianca. Read More “FOR4NERI TRENTO DOC – ZANOTELLI”

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IL CANNETO – PIGATO – CASCINA PRAIE’

Che bello che è stato questo lungo fine settimana, anche perché siamo tornati da amici e #perunbicchiereingiro abbiamo assaggiato IL CANNETO, un PIGATO dell’azienda Vinicola Cascina Praié davvero interessante: realizzato vinificando le uve con 2 metodi differenti in uguali quantità, una parte vinifica in acciaio, l’altra, dopo una prima fermentazione di 3 giorni, si evolve in tonneaux di acacia per 4 mesi. Il blend finale ci restituisce un vino di un giallo paglierino chiarissimo con leggerissimi riflessi verdognoli. Questo bianco della riviera ligure di ponente si apre al naso con freschi profumi di melone bianco, fiori bianchi di robinia e punte di cetriolo. In bocca é presente una lieve nota amara: tamarindo, nocciolo di pesca e curiose note verdi di pisello si amalgano bene alla buona acidità. Un vino complesso della vendemmia 2015 con una gradazione di 13%vol. Assaggiatelo se vi capita, ne varrà la pena. Alla prossima! Rockitchen #perunbicchiere

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BRIC MERLI – NEBBIOLO – MALABAILA

 

Torniamo in un locale amico per la nostra rubrica #perunbicchiereingiro ed assaggiamo un’espressione interessante di Nebbiolo d’Alba – vendemmia 2014 – della già conosciuta azienda Malabaila Di Canale dal nome BRIC MERLI: di un leggero e trasparente maturo rosso sanguigno, al naso sprigiona note mandorlate profonde, frutta rossa sotto spirito e speziatura di chiodo di garofano (note date sicuramente dal lungo affinamento in botte grande). In bocca? Ciliegie e more sotto spirito, tannino equilibrato, buona fluidità che nasconde la sua gradazione di 13,5% vol. Media persistenza. Risultato: bocca pulita, asciutta e voglia di berne ancora. Promuoviamo anche questa volta gli amici del Rockitchen. #perunbicchiere

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BRICCO DEL BOSCO – GRIGNOLINO – ACCORNERO

 

#perunbicchiereingiro questa volta ha sconfinato in Piemonte: con amici siamo stati alla Trattoria Losanna Masio ed abbiamo avuto il piacere di apprezzare BRICCO DEL BOSCO, un Grignolino in purezza – Monferrato Casalese DOC – dell’ Azienda Agricola Accornero Giulio & figli S.S della vendemmia 2015. Questa storica azienda di Vignale Monferrato (AL), oggi condotta dalla quarta generazione, ci offre nel bicchiere un vino di un bel rosso rubino, con profumi delicati di piccoli frutti rossi e note pizzicorine di pepe bianco. In bocca ha una buona struttura, leggermente tannico e con un finale amarognolo. Lo abbiamo abbinato a degli gnocchi alla zucca con scaglie di tartufo 👍. Non è semplice trovare un Grignolino ben fatto: noi siamo stati fortunati e ci siamo riusciti, grazie a Claudia Santero.. #perunbicchiere

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PRADVAJ – ROERO ARNEIS – MALABAILA

 

Ecco, ci siamo ricascati: siamo di nuovo al Rockitchen e per la rubrica #perunbicchiereingiro abbiamo assaggiato PRADVAJ, un Roero Arneis 2015 dell’azienda Malabaila di Canale – Azienda agricola di Canale, in provincia di Cuneo; azienda con una grande e lunga storia alle spalle: il primo terreno destinato a vigneto fu acquistato nel 1362.. Questo Arneis si presenta di un limpido giallo paglierino con importanti riflessi verdognoli. Al naso ha una buona intensità: profumi di piccoli fiori di campo, erba fresca e pesca bianca. Al palato si offre con note di viticcio, verdi, prugna gialla ancora acerba. Una gradevole nota amara e ruvida, quasi tannica, nel finale, lascia una bocca asciutta e pulita. Un vino di buon corpo e struttura. #perunbicchiere

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ROSA ROSE’ – CANTINE VEDOVA

 

Come anticipato un paio di giorni fa, per la nostra rubrica #perunbicchiereingiro avevamo assaggiato anche delle bollicine di Valdobbiadene durante una cena al Rockitchen: Rosa Rosé, un extra dry di Casa Farive Cantine Vedova che nel bicchiere si presenta di un brillante color corallo rosa, agitato da numerose e fini bollicine. Al naso intenso e complesso: melograno e frutto della passione, verbena e lieve mineralità creano un eccellente aspettativa per il palato. Una buona e fresca gasatura ci accarezza la bocca; un extra dry poco dolce (per fortuna) nel quale percepiamo note di pesca bianca matura e di melone bianco; ritroviamo la nota minerale. Questo rosé con la gradazione di 12%vol é realizzato con uve pinot nero e raboso. Un vino che sgrassa il palato con delicatezza. Inizio ottimo direi.. #perunbicchiere

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ENDRIZZI – LAGREIN

Cominciamo oggi con la nuova rubrica #perunbicchiereingiro.. e cominciamo bene! Durante una cena al Rockitchen, pub inusuale di Legnano, un Lagrein vendemmia 2014 di Endrizzi (DOC-Trentino) ha accompagnato tutte le portate che ci sono state servite con la meravigliosa formula proposta dal gestore “tu paghi la bottiglia, noi mettiamo il cibo”. Di color rosso rubino intenso ed impenetrabile, al naso, dopo una volatile impronta alcolica, si apre nelle sue delicate e leggere note… legnose, date da un breve passaggio in barriques, violetta e fini noci brasiliane. In bocca ha una buona bevibilità, un buon corpo ed un massaggiante tannino. La frutta rossa sotto spirito fa da padrone. Buonissima la persistenza e la pulizia del palato. Un vino che scalda con la sua gradazione di 12,5% vol.
Ovviamente non abbiamo sperimentato solo questo, ma vi racconteremo nei prossimi giorni. #perunbicchiere