Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
Una bollicina brut, metodo charmat, verdicchio in purezza: un bel paglierino molto chiaro con evidenti riflessi verdognoli, al naso profuma di fresco, pesca bianca e menta fredda. Al palato un’acidità secca e gradevole, un amaro per nulla fastidioso, coinvolgente. La nota aspra asciuga e prepara al secondo sorso, irrinunciabile. Casa Vinicola Garofoli
Uno Chardonnay Beringer Vineyards 2014 molto intenso, profumato e deciso: la ricchezza di frutta matura, una densità importante ed un’acidità non del tutto svanita, ne fanno un bicchiere per piatti importanti.
Prodotto dalla Cave des Onze Communes, questo GAMAY 2016 è di un bel rosso rubino con giovanili riflessi violacei. Vitigno francese, introdotto in Valle d’Aosta negli anni 60, al naso racconta di speziature, chiodi di garofano e rosmarino, in un sottofondo floreale e molto vinoso. In bocca é giovane, con un tannino molto leggero, dove emergono le caratteristiche olfattive. Un corpo medio ed una gradazione ben amalgamata (13%vol) ne fanno un rosso semplice e quotidiano, instancabile compagno sulle nostre tavole.
Un Lugana 2016 freschissimo questo di S.Cristina di Zenato Winery: un brillante e lieve paglierino con evidenti ed intensi riflessi verdognoli; un profumo di fiori e di pesca bianca anticipano un palato quasi acerbo, verde, come a mordere un viticcio. Un’acidità molto gradevole ed un finale denso, medio/lungo, piacevolmente vestito d’amaro. Un Lugana molto buono, perfetto nelle calde giornate d’estate…
Oggi andiamo in Emilia Romagna e raccontiamo della cantina FRANCESCO BELLEI.
Fondata nel lontano 1920 a Bomporto, in provincia di Modena, si appresta a spegnere le 100 candeline nella nuova struttura a Cristo di Sorbara (attualmente di proprietà della famiglia Cavicchioli) senza mai aver mutato l’idea e la filosofia del suo fondatore legata alla fermentazione naturale del vino in bottiglia.
Negli anni 70 Giuseppe Bellei studiò molto nella Champagne per acquisire conoscenze e tecniche di cantina per realizzare, inizialmente, un Lambrusco di Sorbara pulito: i suoi studi portano oggi a 5 etichette di Metodo classico, alcune realizzate con uve Pinot Nero e Chardonnay, e a 2 imbottigliamenti con Metodo Ancestrale. Read More “Cuvée Brut Metodo Classico – BELLEI”
Oggi raccontiamo di una bella bollicina metodo classico che abbiamo scoperto durante una manifestazione organizzata da GoWine.
Azienda Agricola BONFADINI: situata in Franciacorta da oltre 20 anni, la storia, le esperienze e gli studi nel mondo vitivinicolo, portano la famiglia Bonfadini ad eseguire mirate lavorazioni e selezioni in vigna che consentono oggi di ottenere pochi grappoli ma di elevata qualità. 5 gli ettari di proprietà coltivati a Chardonnay per il 95% e a Pinot Nero per il restante 5%. Altri 5 ettari, coltivati da conferitori, ne completano il fabbisogno. Per finire, una cantina tecnologicamente avanzata e la ricchezza di patrimonio umano trasformano le uve in bollicine di valore.
Noi abbiamo avuto il piacere di assaggiare tutte le etichette prodotte.
Read More “FRANCIACORTA BONFADINI”
Torniamo oggi a parlare di un vino di Francesco MOSER.
Azienda già conosciuta qualche settimana fa con uno strepitoso Moscato Giallo – se siete curiosi potete leggerne la piacevolezza qui https://www.perunbicchiere.it/2017/03/19/moscato-giallo-moser/ – la ritroviamo oggi con un mare di bollicine: il suo 51,151 è un Trento DOC da applausi.
Il nome 51,151 deriva dallo straordinario record dell’ora che Moser conquistò a Città del Messico nel 1984 quando, in un ora, percorse 51 km e 151 metri ed entrò definitivamente nella storia del ciclismo mondiale.
Questo metodo classico Trento DOC fortemente voluto dall’azienda è realizzato con una selezione di uve Chardonnay, lavorate e raccolte a mano, provenienti dai migliori vigneti di proprietà della famiglia, con suolo prevalentemente calcareo, siti nel Maso Villa Warth ad un’altitudine di 350 mt, sulle colline di Lavis ad un’altitudine di 250 mt, fino a salire a 500-650 mt sugli impervi terrazzamenti della Valle di Cembra. Read More “51,151 – TRENTO DOC – MOSER”