Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
LUNARIO. Vernaccia di San Gimignano DOCG. Color paglierino leggero con lievi virate al verde. Graziosi profumi di mela renetta. Un vino fresco e succoso, di buon equilibrio, con una gradevole nota sapida che lascia la bocca asciutta. Con questa etichetta conosciamo Agriturismo a San Gimignano – Borgo Tollena: incontro interessante…
Monte del Frà colpisce ancora con il suo Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOCG. Una bomba dalla vendemmia 2014. Dopo la seconda fermentazione sulle bucce dell’amarone, riposa 18 mesi in botte di rovere francese da 30 hl. Intenso e maturo nel suo rosso rubino decisamente carico. Gradevoli note di prugne, liquirizia, ciliegie sotto spirito, pepe nero. In bocca é pieno ed equilibrato. Piccoli frutti scuri e una leggera nota di cannella nel finale lungo. Bottiglia finita. Anche oggi, brava Silvia Bonomo. 
EXD, un chiaro di luna nel bicchiere che profuma di fresco pompelmo e fiori bianchi. Una bollicina molto fine e persistente. In bocca una dolcezza leggera in ingresso lascia spazio ad un’acidità elegante e molto piacevole. Un prosecco Extra Dry DOCG di Duca di Dolle Prosecco che accompagna piatti delicati e aperitivi conviviali. Grazie a Barbara Rota. 👍🏻👍🏻👍🏻
TYPOS é uno spumante da uve Glera e riferimentato in bottiglia: un brut estremamente secco ed austero di color paglierino con accesi riflessi verdolini. Un naso solo suo: mela verde, profumi di lime, di fiori bianchi, poi lievito ed una nota quasi iodata nel finale. In bocca é unSignorvino. Amaro e secco, con un’acidità importante che riporta a galla gli agrumi e la mela verde acerba. Man mano che si riempiono i calici si muovono anche i lieviti sul fondo che velano il vino modificandone anche la consistenza al palato, rendendolo leggermente più pieno. La nostra bottiglia numero 3107 di 3400 è stata prodotta il 20/06/2016. Il tempo non lo spaventa di certo. Grazie a Go Wine e Sulié
Anche oggi abbiamo un “buono, non lo conoscevo”. SILENE, vendemmia 2015, questo Olevano Romano Cesanese Superiore di Damiano Ciolli è davvero interessante: il colore, un bel rosso ciliegia molto matura con i primi riflessi aranciati che invoglia. I profumi di prugna viola e pepe bianco sono molto leggeri. Un buon sorso: un corpo mediamente strutturato con un sottofondo tannico accompagna una nota speziata appena piccante e la ciliegia matura. Da segnare e ricordare…
Ma che buono questo DELÌS Verdicchio dei Castelli di Jesi di Casa Vinicola Garofoli! Un metodo classico brut con una permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi, vendemmia 2012 e sboccatura nella primavera del 2016…
Una freschezza ancora viva e scalpitante.
Read More “DELÌS: un Verdicchio Metodo Classico di Garofoli”
Uva raccolta a mano, pressatura soffice dopo breve macerazione a freddo a contatto con le bucce della durata di 24 ore, decantazione, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio. Lunga permanenza sui lieviti.
Questo SAUVIGNON di Primosic è proprio buono: colore giallo molto chiaro con trasparenti tonalità verdognole. Profumato: peperone, erica, sambuco, l’erbacaeo in armonia con la nota minerale.
Read More “PRIMOSIC ed il suo Sauvignon molto interessante”