Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
#Lugana Metodo Classico Brut di Zenato Winery. Da uve Trebbiano di Lugana in purezza si presenta color paglierino chiarissimo con un perlage molto fine ed intenso. Profumi di fiori bianchi, mela verde e mandarino. In bocca è equilibrato, senza spigoli, con una buona e fresca acidità, note di buccia di mela verde ed un amaro, leggero, che rimane a lungo. La bottiglia è finita troppo in fretta…
Questa sera siamo in compagnia di MARIKA, vino ottenuto con la crioestrazione selettiva, tecnica che consiste nel congelamento del grappolo permettendo l’estrazione di un mosto maggiormente ricco di zuccheri. Un Verdicchio dei castelli di Jesi DOP classico superiore dell’ Azienda Vitivinicola Socci. Alla vista è un bel paglierino intenso. Al naso profuma di frutta, di melone bianco, di litchi, una punta di minerale. Al palato è pieno, quasi da masticare, morbido, intenso, dove la frutta ritorna fresca.
Read More “Marika Socci ed il suo Verdicchio”
Un’introvabile bottiglia di Laphroaig: 10 anni, in bottiglia dal febbraio del 2009, batch 001, cask strength. Il colore è ambrato, quasi un miele di tarassaco con riflessi d’oro. Al naso si è ammorbidito rispetto a tempo fa, è quasi gentile: ghiande e nocciole anticipano un sigaro ormai quasi spento. Al palato si risveglia e ritrova la sua forza: una crème brulée dolce, calda, poi i bastoncini di liquirizia, la vaniglia. Quasi interminabile. Peccato non averne più.
Di ENDRIZZI abbiamo conosciuto le bollicine TRENTO DOC: oggi conosciamo GRAN MASETTO.
Un Teroldego in purezza che affascina già in vigna: un’uva curata meticolosamente, dove diradamenti fogliari e dei grappoli portano solo i migliori ad adagiarsi in cassette, pronti ad appassire per un periodo di 90 giorni nelle quali il peso si riduce del 35% e si concentrano gli zuccheri.
Dopo la pressatura seguono 10 giorni di fermentazione, 30 di follature e rimontaggi, 600 in barriques di rovere francese, 180 in bottiglia. Assaggiamolo.
Read More “Endrizzi ed il Gran MASETTO”
Un extra dry rosato beneventano dell’azienda ROSSOVERMIGLIO, prodotto spremendo sofficemente uve Aglianico in purezza, è stata un’altra grande scoperta ad Autoctono si nasce organizzato da GoWine.
ANIMANERA il nome, eleganza, finezza e femminilità nobile nel bicchiere. Un rosa acceso con leggeri riflessi del tramonto. Al naso profuma di piccoli frutti selvatici, di fragoline, di ciliegie, di carnosa magnolia bianca. In bocca la bollicina è perfetta, piccola e duratura. Fresco, con una buona acidità che ricorda la melagrana ed una spinta sapida che lascia la bocca asciutta, pronta per averne ancora. Assaggiatelo amici e ne resterete affascinati.
Read More “Animanera: un rosato di RossoVermiglio”
La cara Silvia Bonomo non sbaglia un colpo. Questo LUGANA della vendemmia 2015 è l’esempio del buon lavoro. Un paglierino con riflessi verdolini accesi, profumi erbacei fini e complessi, finocchio crudo con una leggera spolverata di pepe bianco, ortica, una lieve presenza metallica. Al palato: equilibrio. Una buona struttura, densa, accarezzata da fiori bianchi. Una leggera acidità iniziale vira in una dolcezza signorile d’altri tempi che rimane a lungo. Monte del Frà continua ad essere una garanzia.
17 anni fa nasceva questo #tokaji, oggi adolescente tenero e ribelle. Un gioiello color ambra con anello dorato. Profumi intensi e maturi: albicocche disidratate, pesche in sciroppo, tamarindo, cera d’api, quasi fortificato. In bocca è denso: frutta gialla molto matura, una dolcezza ben equilibrata, leggere note di dattero e uva passa. Interminabile.
