Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
Un orzo acceso brilla nel bicchiere che profuma di prati verdi che diventano grano, di fiori di camomilla che si intrufolano nelle note di pane. In bocca la piacevolezza del vitigno, la sua nota amara e l’ancora viva acidità fanno di questo Pas Dosé un metodo classico di tutto rispetto. Il Verdicchio, in questo espressione di Casa Vinicola Garofoli, dimostra di essere una grande uva.
4 mesi di affinamento sui propri lieviti fanno maturare e diventare grande questa Falanghina di Rossovermiglio. Una vendemmia 2016 che risplende nel suo color oro. Un naso ed un palato di frutti bianchi maturi, come pesca e melone, ed erba tagliata asciugata dal sole. Molto piacevole ed allo stesso tempo impegnativa: la sua struttura importante la mette sicuramente al centro di una tavola ricca di piatti saporiti. Ancora bravi a Rossovermiglio Vini, Mariateresa De Gennaro e a Rossovermiglio Vini del Sannio
Questo rosé di Pojer e Sandri è eccezionale: Pinot Nero e Chardonnay s’incontrano e diventano un bouquet color corallo rosa. Profumi di fragoline, ribes, una buona nota di lievito che anticipa la vaniglia e la crème brulée. Al palato è corposo, pieno: acidità gustosa, delicatamente sapido con un finale di cremino. Un brut delicato che induce con carattere al secondo calice.
Il nostro poker di Duca di Dolle Prosecco si chiude con un BRT – brut. 90% Glera, 5% Verdiso e 5% Perera. Color verdolino con spuma intensa.
Al naso la nota erbacea vince sulla mela verde.
In bocca è secco, con acidità non eccessiva e finale quasi salato. Bottiglia finita. 
Anche la Sardegna è stata protagonista alla serata GoWine con LAJCHEDDU. Per produrre questo IGT Isola dei Nuraghi, le uve vengono vendemmiate a fine settembre e lasciate appassire sulla pianta.
Read More “Il Moscato di TONDINI: LAJCHEDDU”
Alla serata GoWine sul Moscato abbiamo anche assaggiato MICOL: IGP terre siciliane dell’azienda FAUSTA MANSIO prodotto con uve di Moscato Bianco da agricoltura biologica.
Secco, fresco e che sa di uva. Un paglierino brillante che profuma di fiori bianchi d’agrumi.
Read More “FAUSTA MANSIO ed il suo MICOL”
Dalla Puglia a Milano per GOWINE questo moscato secco di POLVANERA:
Moscato Bianco in purezza della vendemmia 2017. Un tenue paglierino lascia intravedere sottili sfumature verdoline.
Read More “Il Moscato secco di POLVANERA”