Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
T Cuvée Rosé 2019.
IGT Vigneto delle Dolomiti.
Merlot e Pinot Nero che sostano pochissimo a contatto con le bucce che dopo una soffice pigiatura vinificano e maturano solo in acciaio.
Il colore lo vedete, ricorda molto il corallo rosa.
Al naso è delicato e fresco con semplici profumi di fragole e lamponi.
In bocca esprime tutta la sua spensieratezza: i frutti presenti al naso ci sono e volano via in un momento gioviale.
Un rosato da bere praticamente sempre. 13% vol.
Lo abbiamo aperto e lo abbiamo lasciato respirare. Tappo distrutto. Vendemmia 1964.
Il colore è granato con corona mattone.
Al naso ci sono le note terrose, di pellame, tamarindo, una prugna viola molto matura, una nota alcolica di frutti sotto spirito. Col passare del tempo i frutti si fanno più piccoli e selvatici a ricordar le more. Tutto comunque molto leggero.
In bocca è liquido. Frutti rossi del bosco, cuoio e selvaggina. Lascia una leggera e sfuggente velatura sul palato. Un finale corto.
Una bottiglia bevibile che porta inevitabilmente i segni del tempo.
Un’esperienza: non avevamo mai assaggiato un vino di 56 anni.. #barolo
Oggi abbiamo assaggiato il LAMBRUSCO DI SORBARA ROSÈ BRUT di Silvia Zucchi e vi diciamo che è proprio buono.
Il colore è già un incentivo all’assaggio, un brulicante corallo acceso.
Profumi netti di fragole e lamponi, petali di rosa e l’idea delle caramelle gommose, ovviamente rosse.
In bocca esce vincente il volto acido a ricordare agrumi rosati. Soddisfacente il finale nel quale ritroviamo il piacere dei frutti rossi. Questo è stato il primo asso mostrato da Silvia: l’obiettivo è quello di fare poker..
100% Lambrusco di Sorbara – Metodo Charmat – Vendemmia 2019
Renzo, Bolgheri Superiore DOC.
Un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot.
Vigneti di 20 anni su terreni sabbiosi e ben drenati con un microclima caratterizzato dalla vicinanza del mare e della protezione a est delle colline dei Monti Metalliferi, da inverni miti, estati calde, asciutte e ventilate grazie alle brezze marine. Vendemmia manuale e selezione dei grappoli. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in barriques francesi di 1° e 2° passaggio. Affinamento di 18 mesi in barriques francesi di 1° e 2° passaggio e 12 mesi in bottiglia.
Lo versiamo: granato intenso e pieno. Un naso equilibrato e ricco: more e ciliegie al naturale, alloro, noce moscata, cuoio, prugne disidratate, sottobosco e tabacco dolce.
Read More “RENZO, un Bolgheri tra Milano e Castagneto Carducci. Pietranova”
Camossi Franciacorta Satèn.
E poi arriva lui, il Verdicchio.
IL REPERTORIO. Aglianico del Vulture in purezza, l’entroterra della Basilicata messo in bottiglia da Cantine del Notaio.
Granato scuro, pieno.
Affina almeno 12 mesi in carati e tonneaux di rovere nelle grotte di tufo e profuma di frutti maturi, rossi ovviamente, come le marasche e le prugne. Chiama l’assaggio in modo prepotente. Ci sono anche, leggere, note di chiodo di garofano e di liquirizia nera, quella dolce delle rotelle.
La bocca è appagata: caldo, il chiodo di garofano è più presente e le ciliegie lasciano il passo a frutti di bosco più delicati. La percezione tannica è ben attiva e riempie la bocca a lungo. Nel finale un ricordo di foglia di tabacco.
Vendemmia 2013. 14% vol.
Un ottimo calice per aprire le porte dell’autunno.. 
