Interviste | per un bicchiere

ONGARESCA – Chiara e il suo Merlot

Ottobre 16, 2017

Raccontiamo oggi di un vino che abbiamo assaggiato qualche giorno fa durante la serata “I VINI DEL VENETO” organizzata dall’associazione Go Wine.

Prodotto dall’azienda agricola ONGARESCA e presentato da Chiara (qui a sinistra) vogliamo scrivere qualcosa sul MERLOT di questa realtà vicentina, di Costabissara, che nel bicchiere offre ai propri avventori quelle tipicità e tradizioni della terra veneta, portandoli a provare emozionante piacere per l’anima e non solo per il palato.

Un IGT della vendemmia 2013, uve Merlot in purezza, che riposa 12 mesi in barrique prima di iniziare la sua evoluzione in bottiglia. Read More “ONGARESCA – Chiara e il suo Merlot”

Bollicine Interviste

Lucia LETRARI ed i suoi meravigliosi TRENTO DOC

Ottobre 10, 2017

Torniamo nuovamente alla giornata TRENTO DOC in occasione della TRENTO DOC IN CITTÀ MILANO e raccontiamo di un’azienda storica, solida e con livelli qualitativi di tutte le sue etichette molto alti.

LETRARI, fondata ufficialmente nel 1976 ma attivi viticoltori dal 1647, era presente con ben 7 espressioni di metodo classico.

Partendo dalla più giovane CUVÉE BLANCHE, ruffiana, leggera, con freschi profumi di mela Granny Smith ed una pulizia al palato che la rende conviviale in ogni momento della giornata.

Con una coppia di DOSAGGIO ZERO, dove allo Chardonnay si aggiunge il Pinot Nero, 24 mesi sui lieviti per il base e 36 per la RISERVA, si sale d’intensità: i profumi variano dal pane sfornato ed ancora caldo a note di vaniglia, arrivando alla frutta secca; un perlage fine e persistente riempie il palato accompagnando note di pera nel più giovane che virano su mela matura e nocciola nella riserva.

Bollicine Interviste

de TARCZAL – intervista ad Elena ed al suo TRENTO DOC

Ottobre 3, 2017

Giornata TRENTO DOC in occasione della TRENTO DOC IN CITTÀ MILANO, manifestazione collaudata che riempie la città meneghina di bollicine di montagna con degustazioni, aperitivi, pranzi e cene nelle quali le 30 case spumantistiche aderenti sono le protagoniste.

Abbiamo assaggiato diverse etichette, alcune ci sono piaciute di più altre di meno: alcune ci sono piaciute molto e di queste vi racconteremo.

Al produttore, durante l’assaggio, abbiamo chiesto di poter avere in regalo del “tempo” : nascono così le nostre interviste.

Partiamo con un’azienda che da poco è entrata a far parte dell’Istituto Trento DOC, dove ogni bottiglia è prodotta nel rispetto delle rigorose norme disposte dal disciplinare.

de TARCZAL: il loro TRENTO DOC si presenta con bollicine molto fitte, fini e persistenti che profumano di piccoli fiori bianchi, di pane appena sfornato e piccola pasticceria vanigliata e croccante. In bocca è pieno, gustoso, con una leggera sapidità che si fa avvolgere da mature note fruttate. Read More “de TARCZAL – intervista ad Elena ed al suo TRENTO DOC”