Categoria: Interviste

Bollicine Io, vino, mi presento

Ci presentiamo: Sulié Cuvée e Typos

Ciao, siamo i gemelli Sulié Cuvée e Typos, gemelli diversi ma uguali. Usciti dal sodalizio di Carlo e Leonardo, due ragazzotti, che da più di 30 anni bazzicano nel vino e che ci hanno fortemente voluti a loro immagine e somiglianza, come sintesi della loro esperienza, come il meglio che il loro palato possa volere ed apprezzare: un elisir che deve accompagnare i momenti di convivialità con leggerezza ed autorevolezza. Siamo entrambi una strana razza di bollicine e fieramente uniche nel mondo degli spumanti: siamo Spumanti Integrali sui Lieviti, spumanti della genia dei rifermentati in bottiglia e, come gli altri appartenenti seri al nostro clan, disdegniamo l’esaltazione di sapidità data dagli zuccheri. Possediamo la freschezza, il fruttato, la territorialità ed il moderato tasso alcolico di quei simpatici ribaldi dei prosecchi ma senza disdegnare i sentori di crosta di pane tipici dei nobili cugini del metodo classico con i quali condividiamo almeno un anno di pigro ma significativo riposo sul letto di lieviti dai quali però non possiamo sopportare la dolorosa separazione.

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Io, vino, mi presento

Mi presento: DESERTO – Socci

Il mio nome è DESERTO e sono il Sogno di chi mi ha desiderato credendo in me così tanto da essere ancora qui dopo quasi 40 annate.

Nasco nelle Marche, nella zona classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi, la più antica, e nonostante questo, sono stato chiamato solo DESERTO perché sarò io a parlare, libero da ogni denominazione.

 

 

 

Al naso mi presenterò con l’eleganza dei fiori bianchi e la loro freschezza, percepirete l’altezza delle colline sulle quali sono cresciuto.

Degustando la mia complessità riuscirete a capire la profondità delle radici e la ricchezza dei minerali del suolo.  Read More “Mi presento: DESERTO – Socci”

Io, vino, mi presento

Mi presento: DALIS ROSE’ – Endrizzi

Sono nato da un’azione osata.

L’unione di una storia d’amore quasi impossibile.

Da genitori diversi ma armonici, le cui radici lontane derivano da paesi differenti.

Teroldego e Sauvignon blanc.

L’abbinamento di un rosso corposo e fruttato unito a un tocco di leggerezza ed esoticità. “Che coppia”, penserete voi. “Funzionerà? Non è né carne né pesce!” Ebbene si, potete abbinarmi perfettamente con entrambi. Read More “Mi presento: DALIS ROSE’ – Endrizzi”

Interviste

Silvia, Marco e i vini MOSSI

Oggi raccontiamo di un’azienda che ha una storia lunga 460 anni…

Al confine tra Lombardia ed Emilia Romagna, nella bella Val Tidone, c’è il comune italiano con la più grande superficie vitata, Ziano Piacentino: proprio in queste terre, nel 1558, si parlò per la prima volta dell’azienda vitivinicola MOSSI.

Quattordici generazioni dopo il fondatore Francesco Mossi ci portano ai giorni nostri, fino a quando nel 2014 l’azienda è passata di mano.

Una giovane coppia è entrata in questo libro di storia, forse un po’ impolverato, per farlo tornare agli antichi splendori e scriverne un nuovo capitolo; nuove idee, nuovo look, nuovi stimoli ed energia, tanta voglia di fare, sono quanto stanno portando Silvia e Marco in questa nuova e sfidante esperienza.

Noi li abbiamo conosciuti a Golosaria ed abbiamo avuto la possibilità di assaggiare alcune loro etichette. Read More “Silvia, Marco e i vini MOSSI”

Bollicine Interviste

I TRENTO DOC di Lisa Maria ENDRIZZI

Torniamo in Trentino dalle nostre amate bollicine e vi raccontiamo di due TRENTO DOC davvero interessanti della CANTINA ENDRIZZI.

Azienda storica di San Michele all’Adige, in provincia di Trento, fondata nel 1885 e tra le più antiche del Trentino, è guidata oggi dalla quarta generazione, il pronipote Paolo e sua moglie Christine. Una produzione importante con oltre 20 etichette da vitigni autoctoni ed internazionali: noi abbiamo assaggiato due espressioni dei 4 TRENTO DOC prodotti dall’azienda.

Prima di raccontarli “prendiamo in prestito” queste parole dal sito www.endrizzi.it : “Lo spumante Trento DOC Endrizzi profuma del fresco clima delle colline trentine e custodisce il fascino del vigneto Piancastello, uno dei pochissimi in Trentino strutturato come un autentico clos, circondato da boschi e allevato a guyot da oltre 30 anni, con viti di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Champagne. Come tutti i vigneti Endrizzi, il Trento DOC proviene da terreni coltivati con sistemi ecocompatibili, senza concimi chimici, in maniera naturale. I diversi Trento DOC di Endrizzi maturano sui lieviti dai 2 ai 5 anni, con un dosage minimo che non altera le caratteristiche delle uve d’origine.” Read More “I TRENTO DOC di Lisa Maria ENDRIZZI”

Interviste

La Sicilia di Cantine Patria, con Davide Emmi

Nuovo evento GoWine con un focus sui vini di Sicilia e Sardegna: tante belle scoperte da vitigni a noi poco conosciuti e tante conferme.

Vi raccontiamo di un’azienda relativamente giovane, con vigneti che però risalgono anche alla metà del secolo scorso, che offre ai consumatori una serie di etichette quasi infinita, oltre 25. Qualche numero per capire di che realtà stiamo parlando: 250 ettari vitati, serbatoi in acciaio dalla capacità di 35.000 ettolitri, una bottaia da 8500 ettolitri ed una capacità di 20.000.000 di bottiglie/anno.

Siamo a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania, alle Cantine PATRIA.

La nostra scoperta è iniziata con un tuffo nelle bollicine: PALICI BIANCO BRUT METODO CLASSICO da uve Nerello Mascalese vinificate in bianco che nel bicchiere si presenta giallo paglierino con delicati riflessi di corallo rosa. 24 mesi sui lieviti creano un accattivante profumo di pane, generoso nella sua ampiezza. In bocca ha una freschezza piena, lunga, con chiare note di lievito. Una bollicina davvero interessante. Read More “La Sicilia di Cantine Patria, con Davide Emmi”