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BOIA MEISTER FRANZ GIN

BOIA MEISTER FRANZ GIN

Meister Franz nella sua versione Gin del Boia è un London Dry classico con un elegante bouquet agrumato. Scorrevole, dritto, dove le note di ginepro sono protagoniste principali, accompagnate da altre 18 botaniche che raccontano entuasiaste di fiori, di arancia fresca, di radici e spezie come coriandolo, angelica, e soprattutto quel tocco finale che sprigiona tutta la sua vena citrica al naso con l’aggiunta del luppolo americano Mosaic. Gin da intenditori, puristi del classico, perfetto da degustare da solo o in mixology per creare drink dal sapore classico, ma mai banale, orgogliosamente in stile Boia.

42% di volume alcolico pericolosissimo

Non ci resta che assaggiarlo.

Meister Franz – Gin alle erbe luppolo e malto – Bottiglia da 70cl. (boiabrewing.it)

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Nikka: un amore di whisky

Nikka: un amore di whisky

Questa è la storia di un amore che è riuscito a rivoluzionare due vite e insieme la storia del whisky.

Siamo nel 1918, e Masataka Taketsuru arriva in Scozia per studiare Chimica; la sua famiglia produce sakè e lui è affascinato dal whisky, che per un giovane giapponese rappresenta un mondo mitico e avvolto dalla leggenda.

Il sogno di Masataka ha a che fare con questa passione, e pare troppo grande per poter essere realizzato: costruire una vera distilleria di whisky in Giappone. Per questo motivo, in parallelo alle lezioni all’Università di Glasgow fa delle esperienze lavorative in tre distillerie differenti: il suo approccio curioso ed empatico suscita le simpatie dei maestri distillatori, che gli insegnano volentieri tecniche tramandate da generazioni. Masataka prende appunti preziosi, che diventeranno poi la prima guida giapponese per la produzione di whisky.

Troverete più avanti un link per scoprire molto altro su NIKKA ma ora vogliamo parlare di quanto sono belli questi SPECIAL PACK? Read More “Nikka: un amore di whisky”

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Ming River – l’anno del Drago inizia con Sichuan Baijiu

Felice Capodanno cinese! E per festeggiare l’anno del Drago, perché non cominciare in grande stile con un distillato di tendenza dalla Cina?

Il Baijiu è il nuovo distillato di tendenza proveniente dalla Cina, distillato principalmente dal sorgo rosso, anche se spesso sono utilizzati anche altri tipi di cereale quali frumento, orzo o miglio.

Luzhou Laojiao è la distilleria madre del Baijiu Strong Aroma della provincia di Sichuan. Situata a Luzhou, alla confluenza del fiume Tuo con lo Yangtze. Qui, le tecniche di produzione di questo distillato affondano le radici già nel 1300 quando, come al giorno d’oggi, per i processo di saccarificazione e fermentazione si utilizza il Qu, una sorta di lievito madre.

Uno spirito equilibrato e complesso, Ming River è l’originale Sichuan Baijiu, con una produzione ininterrotta che risale al 1324.
Ogni lotto inizia con grano di sorgo rosso raccolto localmente e lasciato a fermentare in solchi nel terreno che conferiscono il caratteristico terroir del baijiu in stile Sichuan. Dopo due mesi, il mosto viene portato alla luce e distillato in piccoli lotti utilizzando un tradizionale alambicco cinese. Viene poi lasciato riposare fino a due anni prima che il master blender lo equilibri. Read More “Ming River – l’anno del Drago inizia con Sichuan Baijiu”

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Cuisine Collection, la novità firmata Matthew’s Dream

Cuisine collection, la nuova collezione firmata Matthew’s Dream

La nuova collezione di single cask firmata Matthew’s Dream è un omaggio alla cucina nella sua concezione più autentica e profonda. Sono stati scelti chef che hanno una cucina diretta, genuina, vera e pura, pochi fronzoli e tanta sostanza proprio come solo questi whisky sanno essere.

 

BRACE

Brace è il whiskey torbato che ti stupirà, unico nel suo genere unisce sensazioni vegetali e terrose ad un fumo caratterizzato da note acriliche e minerali.

OLFATTO
Il barbecue è acceso, note eleganti di brace d’ulivo invadono il naso, sentori freschi e vegetali di fogliame e legno scoppiettante anticipano l’arrivo di profumi di carruba e zucchero moscovado.
Si fa largo una straordinaria miscela di aromi che rimanda a peperone verde, paprika e timo, per arrivare ad un insolito finale di dolce brezza marina con un ricordo di salsedine.

GUSTO
L’ingresso si presenta dolce e avvolgente, la torbatura è presente ma non sovrasta, arrivano note di frutta matura, mallo di noce e olio appena uscito dal frantoio.
Sentori minerali che ricordano l’acqua di mare giocano con gli esteri donati dalla botte di rum, la bocca è pervasa da caramelle al latte e l’evoluzione porta a sentori agrumati ed erbe officinali della macchia mediterranea.
Solo alla fine i sentori terziari regalati dalla botte arrivano ricordando la canna da zucchero, melassa e caramello affumicato.

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 Milano Whisky Festival 2023

Al Palazzo delle Stelline si celebrano i 18 anni del Milano Whisky Festival&Rum Show

2-3-4 dicembre 2023, Palazzo delle Stelline, C.so Magenta 61

Il Milano Whisky Festival & Rum Show diventa maggiorenne e spegne 18 candeline!

Un traguardo importante per la manifestazione che, anche per l’edizione 2023, sceglie come location il Palazzo delle Stelline, nel pieno centro di Milano.

Il 2,3 e 4 dicembre si torna a degustare i migliori whisky e rum in uno degli edifici milanesi più noti e prestigiosi all’ombra della Madonnina.

Il Milano Whisky Festival & Rum Show 2023 si propone, in una intensa 3 giorni, come unico evento in Italia in grado di riunire i più importanti distributori e le più rinomate distillerie di Scotch Whisky, Irish Whiskey, Bourbon, Whisky dall’ Estremo Oriente, Rum, Ron e Rhum.

Accanto al sabato e alla domenica, l’edizione 2023 conferma la giornata del lunedì per favorire soprattutto gli operatori del settore che spesso durante i fine settimana lavorano.

In uno spazio unico di oltre 3.000 mq, visitatori e professionisti avranno modo di degustare, acquistare e curiosare tra le 4.000 etichette presenti: un’esperienza unica che ogni anno torna e diventa sempre più attesa.

Il meccanismo è quello ormai collaudato: oltre alla modalità di acquisto in loco del biglietto, è prevista anche la procedura online. Tramite accesso a www.whiskyfestival.it è possibile acquistare il biglietto che comprende anche il kit degustazione (bicchiere, porta bicchiere e la Scotch Whisky Guide 2024). I biglietti sono di due tipologie: giornaliero (10.00 o 12.00 euro, a seconda del giorno prescelto) o per i tre giorni (15.00 euro).

Come nelle precedenti edizioni Read More ” Milano Whisky Festival 2023″

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Liqueur du 9° Centenaire Chartreuse

Liqueur du 9° Centenaire Chartreuse è un imbottigliamento limitato: pochi pezzi ogni anno per celebrare la fondazione dell’ordine, nato nel 1084.

Si tratta di un assemblaggio di diverse Chartreuse e riporta il numero della bottiglia e il millesimo di imbottigliamento. Invecchia almeno 3 anni in botte grande di rovere.

Anche la release 2023 è un assemblaggio di diverse Chartreuse, che invecchia almeno 3 anni in una grande botte di rovere.
Si presenta in una bottiglia anniversario, identica a quella utilizzata nel secolo scorso, numerata e fornita di numero di identificazione. 

L’imbottigliamento è ovviamente limitato.

Si tratta di un vero liquore di alta gamma, il cui assemblaggio presenta un equilibrio perfetto, che gli dona una grande ricchezza di aromi.

Il 1084 fu l’anno di fondazione dell’ordine dei padri certosini, uno dei più antichi del mondo monastico, fondato da San Bruno, nato a Colonia nel 1030. Stimato professore della scuola-cattedrale di Reims, raggiunta la massima celebrità, decise di seguire la sua vocazione e di abbandonare il mondo e tutti privilegi per dedicarsi alla vita monastica. Intraprese il cammino accompagnato da sei amici e dopo numerosi tentativi per lui insoddisfacenti, arrivò a Grénoble, attirato dalla reputazione del giovane vescovo Hugues. Read More “Liqueur du 9° Centenaire Chartreuse”

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Gin Brulè, lo Spirito delle feste

Il Gin non è solo estivo: arriva Gin Brulè, lo “Spirito delle feste”

Gin Brulè, che si ispira nelle botaniche del celebre vino caldo, arriva sulle tavole delle feste, come aperitivo e finepasto, da abbinare al panettone o come base per la ricetta tradizionale

Siamo abituati a pensare il Gin come un prodotto estivo, protagonista degli aperitivi sulla spiaggia, ma che succederebbe se il distillato più in voga tra gli italiani diventasse improvvisamente protagonista delle feste natalizie? Questa la domanda dietro alla nascita di Gin Brulè, il distillato che vede come idea di base l’utilizzo delle botaniche tradizionali del Vin Brulè, con l’infusione in alcol purissimo invece dell’immersione nel vino caldo, che estraendone la quintessenza porta lo “spirito delle feste” ad essere mantenuto in purezza. Una traslitterazione della ricetta che non richiede alcuna forzatura, perché le bacche di ginepro sono presenti in entrambe le ricette, e le altre botaniche ben si adattano tanto all’una che all’altra ricetta.

Ovviamente non si tratta di un London Dry, ma un gin per infusione, una tecnica molto diversa che ricorda più il proibizionismo americano che la tradizione inglese, e che consente di mantenere un grado più alto di dolcezza nel prodotto, perfetto per accompagnare dolci come pandoro e panettone. A creare la ricetta è stata la pluripremiata Distilleria Elettrico di Livorno, capace di eccellere tanto nelle tecniche liquoristiche quanto in quelle di distillazione, ed è proprio giocando sul mix delle due tecniche che è stato formulato Gin Brulè. Read More “Gin Brulè, lo Spirito delle feste”