Categoria: a casa

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BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE – ERMES PAVESE

Oggi torniamo a raccontare di vino, e come per gli ultimi 2, restiamo in montagna.

Cambiamo sponda delle Alpi ed andiamo in Valle d’Aosta dove incontriamo nuovamente le uve di Prié Blanc, questa volta cresciute e lavorate magistralmente dall’Azienda vitivinicola PAVESE ERMES. Probabilmente l’azienda di Morgex a conduzione famigliare più grande (dovrebbero esserci altre 3 realtà ma decisamente più piccole ed escludiamo la Cave) produce del BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE che stiamo per assaggiare circa 27.000 bottiglie all’anno.

L’azienda, con alle spalle una storia quasi ventennale, è portata avanti da Ermes e da sua moglie (sempre pronta ad accogliervi nella cantina per un tour comprensivo di assaggi) e comprende circa 3 ettari di terreni vitati, alcuni di proprietà ed altri in affitto: terreni molto frammentati, con dislivelli importanti e ad un‘altitudine che varia dai 900 mt ai 1200 mt, nei quali diventa difficoltosa ogni operazione.

Viti coltivate a pergola bassa per evitare problemi dovuti alle basse temperature, vengono per intero lavorate manualmente e con trattamenti molto ridotti. Read More “BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE – ERMES PAVESE”

a casa Alto grado

CARMELA GIN – AUDACE SPIRITS

Oggi saliamo di grado ed incontriamo un GIN decisamente particolare.

Prodotto sull’isola di Gran Canaria dalla fabbrica di liquori ARTEMI, distilleria con alle spalle più di 70 anni di storia dedicata alla produzione di rum e ron miel, che ha deciso di cimentarsi nella produzione di un gin che rispecchiasse i profumi, i sapori ed i colori dell’arcipelago delle Canarie.

Il CARMELA Gin è realizzato con una particolare selezione delle botaniche: oltre le basi classiche, per renderlo unico sono stati utilizzati anche frutti presenti sull’isola come mango e guyava (guava). È imbottigliato ad una gradazione di 37,5% vol. in una curiosa bottiglia color arancio.

Adesso assaggiamolo però.. Read More “CARMELA GIN – AUDACE SPIRITS”

a casa Bollicine

FOR4NERI TRENTO DOC – ZANOTELLI

Restiamo in Trentino ed in Val di Cembra per conoscere una realtà a conduzione famigliare che, fin dal 1860, lavora 15 ettari situati tra i 500 e gli 800 metri di altitudine tra gli impervi pendii abbracciati da oltre 700 km di muretti a secco.

Racconteremo di un prodotto dell’Azienda ZANOTELLI, affermatasi sul mercato per la storica produzione di vino Schiava e che negli ultimi anni, grazie all’esperienza ed allo studio dei cugini Zanotelli, ha scoperto che le caratteristiche di questo territorio e le buone condizioni climatiche con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono l’aromaticità e la fragranza dei grandi vitigni a bacca bianca.

La produzione di etichette è molto ampia e rispecchia la tradizione del territorio: vini bianchi come Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, vini rossi come Pinot Nero e Lagrein, una Schiava rosé, uno Spumante TRENTO DOC Brut e uno Rosè, un vino Passito ottenuto da diverse varietà a bacca bianca. Read More “FOR4NERI TRENTO DOC – ZANOTELLI”

a casa

MOSCATO GIALLO – MOSER

L’Italia: paese di Giro e di maglia rosa, paese di biciclette e di ciclisti.

Dei vini di un ciclista vi vogliamo parlare oggi: MOSER.

I vini della famiglia

nascono insieme alla passione di Francesco per la bicicletta: l’azienda, già attiva negli anni 50 grazie a nonno Ignazio, vede le sue prime bottiglie negli anni 70 prodotte nella cantina di Palù di Giovo – nella quale oggi vengono lasciate riposare le bottiglie di TRENTO DOC in affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi (di queste bottiglie vi parleremo in un prossimo articolo – la nostra è già al fresco).

Con il passare del tempo cresce la necessità di una nuova struttura e negli anni 90 viene realizzato il nuovo cuore produttivo MASO VILLA WARTH: situato a nord di Trento, questo piccolo borgo contiene la cantina di vinificazione, lavorazione delle uve e affinamento dei vini, un agriturismo e la dimora padronale risalente al 1600. Read More “MOSCATO GIALLO – MOSER”

a casa

RIBOLLA GIALLA – PRIMOSIC

Oggi andiamo nel Collio, terra di colline, di dolci salite e discese che caratterizzano la parte più ad Est dell’Italia, in Friuli Venezia Giulia. Dietro le Alpi Giulie e davanti il mare Adriatico: posizione ideale e privilegiata, fra mare e monti, per avere in dono un microclima ideale per la vite.
Un vitigno da sempre in queste terre è l’attore delle nostra storia nel bicchiere di oggi: la RIBOLLA GIALLA.
Il produttore che incontriamo ad Oslavia (GO) ha invece scritto la storia di queste uve: PRIMOSIC.
Con il suo vino rallegrava già i ricchi viennesi alla fine dell’800 ma è il 1964 l’anno della prima vendemmia imbottigliata: i riconoscimenti, anche internazionali, non tardano ad arrivare. Nel 1979 viene costruita la nuova cantina, attuale sede dell’azienda, guidata oggi dalla quarta generazione.
La Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia che abbiamo conosciuto è della vendemmia 2015 – 100% Ribolla Gialla – imbottigliata a 12,5% vol.

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a casa

LA BARBERA – MORA BASSA

 

L’Oltrepò Pavese ci riserva sorprese.. non solo una rima, ma una conferma da un territorio con costante aumento della qualità dei propri prodotti e fiducia da parte dei consumatori.

Oggi raccontiamo di un’azienda/distributore che abbiamo conosciuto durante un evento GoWine (qui potete leggere l’articolohttp://perunbicchiere.blogspot.it/2016/10/go-wine-incontro-con-loltrepo-pavese.html) e che ci aveva già colpito con prodotti di alto livello: MORA BASSA, nata con l’intento di distribuire e far conoscere al meglio i vini realizzati da RICCARDI LUIGI e non solo (il suo Buttafuoco Storico è superlativo) e che ha in catalogo oltre 10 referenze. Narriamo de La BARBERA DOP, vendemmia 2015, da uve 100% Barbera raccolte interamente a mano: un vino sicuramente di facile beva ma non per questo non interessante, imbottigliato ad una gradazione di 12% vol. Read More “LA BARBERA – MORA BASSA”

a casa Alto grado

VINTAGE 2001 – THE GLENROTHES

#perunbicchierino rimane in Scozia ma cambia regione: ci spostiamo nello Speyside ed assaggiamo un whisky della distilleriaThe Glenrothes. Un vintage 2001, imbottigliato nel 2013 alla gradazione di 43% vol., che si presenta nel bicchiere di un brillante color oro carico e miele di rododendro. Al naso spicca la vaniglia accompagnata da noci pecan e litchi, molto elegante e per nulla pungente. In bocca rilascia un calore gentile ed una morbidezza davvero piacevole, con fragranze di nocciola, pinoli e prugna secca sotto spirito. Medio/lungo il finale che invita ad un nuovo assaggio. Un prodotto riuscito che dimostra ancora una volta il valore di questa distilleria. #perunbicchiere