Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
Questo rosé di Pojer e Sandri è eccezionale: Pinot Nero e Chardonnay s’incontrano e diventano un bouquet color corallo rosa. Profumi di fragoline, ribes, una buona nota di lievito che anticipa la vaniglia e la crème brulée. Al palato è corposo, pieno: acidità gustosa, delicatamente sapido con un finale di cremino. Un brut delicato che induce con carattere al secondo calice.
Il nostro poker di Duca di Dolle Prosecco si chiude con un BRT – brut. 90% Glera, 5% Verdiso e 5% Perera. Color verdolino con spuma intensa.
Al naso la nota erbacea vince sulla mela verde.
In bocca è secco, con acidità non eccessiva e finale quasi salato. Bottiglia finita. 
IGT Riesling delle Venezie, questa è la denominazione in etichetta di questa bottiglia davvero gustosa di Moser Trento. Di color paglierino/verdolino con delicate ed estremamente piacevoli note di melone bianco, citronella, uva spina e lime. In bocca sapido e fresco con persistenza molta buona. Una bottiglia che si lascia bere con facilità e velocità..
Nell’entroterra campano, in contrada Carpinelli in provincia di Benevento, nasce questo SANNIO FIANO DOC, un vino caro all’azienda ROSSOVERMIGLIO che inizia a coccolarlo in vigna: una selezione degli acini di Fiano quasi maniacale fa si che nel bicchiere si percepiscano i luoghi e l’atmosfera che circondano i vigneti. Un vino pulito, semplice nella sua genuinità e con carattere deciso. La vendemmia 2016 si mostra nel suo bel colore paglierino carico, come a ricordare il fieno maturo appena tagliato.
Read More “Rossovermiglio: una bontà beneventana”
Q. La Sardegna in un metodo classico: un vermentino in purezza di un bellissimo giallo dorato con bollicine piccole e numerose. Il naso profuma di fieno raccolto, di pietre, di erbe mediterranee e di corteccia che accompagnano note di lievito. In bocca un’acidità accesa, croccante, dove una prugna gialla poco matura anticipa un finale salmastro. Lotto 2012/16. Uno spumante davvero interessante di Quartomoro di Sardegna – Piero Cella e Luciana Baso
Questa sera la chiudiamo così, con una bottiglia che ci piace sempre e non ci delude mai. Questo Caol Ila natural cask strength profuma di agrumi, di frutta secca, mandorla, di curry dolce con un finale gommoso. In bocca é caldo e pieno: i suoi 59 gradi fumosi ci sono tutti ma lasciano in fretta spazio a nocciole, carrube, gianduiotto. Non siamo purtroppo su Islay con gli amici di Whisky Club Italia ma proviamo a consolarci…
Buono buono questo Lambrusco di Sorbara di Cavicchioli: Rosé del Cristo, un metodo classico con fermentazione in bottiglia della vendemmia 2013. Il colore è un rosa davvero tenue con leggeri riflessi salmone. Al naso ed al palato si trovano fiori come la rosa e piccoli frutti di bosco. Molto fresco ed elegante: un brut equilibrato con finale lungo nel quale rimangono ben presenti i piccoli frutti come i mirtilli. Anche la scelta della bottiglia con il collo slanciato e l’averla avvolta nella pellicola a protezione dei raggi del sole, porta a questo vitigno considerato “popolare” un’allure di tutto rispetto. Ne consigliamo l’assaggio
Buono buono questo Lambrusco di Sorbara di Cavicchioli: Rosé del Cristo, un metodo classico con fermentazione in bottiglia della vendemmia 2013. Il colore è un rosa davvero tenue con leggeri riflessi salmone. Al naso ed al palato si trovano fiori come la rosa e piccoli frutti di bosco. Molto fresco ed elegante: un brut equilibrato con finale lungo nel quale rimangono ben presenti i piccoli frutti come i mirtilli. Anche la scelta della bottiglia con il collo slanciato e l'averla avvolta nella pellicola a protezione dei raggi del sole, porta a questo vitigno considerato "popolare" un'allure di tutto rispetto. Ne consigliamo l'assaggio 👍🏻👍🏻👍🏻
Pubblicato da Per un bicchiere su Lunedì 11 giugno 2018