Note di degustazioni corte, per lasciarvi il tempo di bere..
In questo EUGHENOS Mariapaola WoNder Di Cato ci mette tutta se stessa. Di color rubino, questo Cerasuolo della vendemmia 2016 ha profumi di marmellata di fragoline accompagnata da una nota metallica, quasi ferrosa e sanguigna. In bocca la frutta si trasforma in more non ancora mature, con quell’acidità piacevole che sta con noi per molto tempo. Questa bottiglia numero 1936, di sole 2000 prodotte, è stato un buon investimento ad Io Bevo Così..
Sei sul divano e pensi: “Cosa bevo? Ho voglia di qualcosa di strano..”. Guardo nella vetrina e trovo questa mignon regalata dall’amico Adriano Bava di ritorno da un viaggio in Islanda. Foss distillery. BIRKIR. Un distillato di grano ed infuso di betulla raccolta in primavera. Il colore è bellissimo, lo vedete. Il profumo è veramente un mix di legno, corteccia, pigna, aghi di pino, menta piperita. Balsamico e mentolato. È difficile togliere il naso.. In bocca diventa un biscotto natalizio, un pan di zenzero, con ricordi di cannella. Un finale lunghissimo. Forse un po’ troppo dolce, ma va bene così. Bella scoperta. All’interno della bottiglia c’è un piccolo rametto di betulla. Probabilmente lo bevono solo in Islanda, peccato..
Di Cantina Sant’Agata avevamo già raccontato in passato accompagnati da SUAVISSIMIS (https://www.perunbicchiere.it/2017/02/23/suavissimus-cantine-santagata/) e da IL CAVALIERE (https://www.perunbicchiere.it/2017/02/23/il-cavaliere-cantine-santagata/). Oggi abbiamo incontrato una bottiglia per noi straordinaria e che probabilmente non dimenticheremo mai. PRO NOBIS. Un RUCHÈ infinito della vendemmia 2013 dal color granato che solo accenna a profili di maturità. Al naso è un insieme di bontà: cuoio, ciliegie che diventano liquore, erbe medicinali che si fanno balsamiche, incenso, cacao amaro. Read More “PRO NOBIS, un RUCHÈ per tutti noi”
Cominciamo col dire che questo Òrriu è davvero buono. Un Cannonau di QUARTOMORO di un bel rosso carico con chiari profumi di more, anche in confettura, con note legnose che si aggrovigliano al pellame, una punta balsamica ed una leggera noce moscata tengono a se il naso per provarne continuo piacere. In bocca è un sorso fine e ricco nel quale imbattersi ancora in more mature, Read More “Cannonau Òrriu: Quartomoro”
Un #cartizze decisamente buono questo di Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene: una trasparenza con sfaccettature verdoline ed una bollicina fine e ben presente. Profumi freschi e delicati di mela succosamente dolce, fiori di acacia e pesca gialla. In bocca una piacevole cremosità, dolcezza di pesca matura e struttura importante. Una bottiglia che finisce in un batter d’ali…
Un orzo acceso brilla nel bicchiere che profuma di prati verdi che diventano grano, di fiori di camomilla che si intrufolano nelle note di pane. In bocca la piacevolezza del vitigno, la sua nota amara e l’ancora viva acidità fanno di questo Pas Dosé un metodo classico di tutto rispetto. Il Verdicchio, in questo espressione di Casa Vinicola Garofoli, dimostra di essere una grande uva.
4 mesi di affinamento sui propri lieviti fanno maturare e diventare grande questa Falanghina di Rossovermiglio. Una vendemmia 2016 che risplende nel suo color oro. Un naso ed un palato di frutti bianchi maturi, come pesca e melone, ed erba tagliata asciugata dal sole. Molto piacevole ed allo stesso tempo impegnativa: la sua struttura importante la mette sicuramente al centro di una tavola ricca di piatti saporiti. Ancora bravi a Rossovermiglio Vini, Mariateresa De Gennaro e a Rossovermiglio Vini del Sannio