Uva raccolta a mano, pressatura soffice dopo breve macerazione a freddo a contatto con le bucce della durata di 24 ore, decantazione, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio. Lunga permanenza sui lieviti.
Questo SAUVIGNON di Primosic è proprio buono: colore giallo molto chiaro con trasparenti tonalità verdognole. Profumato: peperone, erica, sambuco, l’erbacaeo in armonia con la nota minerale.
In bocca una buona acidità compone una struttura di tutto rispetto: ritroviamo le note verdi e fresche arricchite da frutta bianca. Lunga e generosa la persistenza. Dalla vendemmia 2015 con i suoi 13 gradi, un COLLIO DOC di tutto rispetto. 
👍👍👍
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