PRIMITER. Primitivo della vendemmia 2011. Il 40% affina per 12 mesi in piccole botti di rovere pregiato e il 60% in acciaio. Esempio del buon Salento.
Un bel granato spesso. Solo di fronte alla luce mostra la sua veste tawny.
Intenso il respiro. More e ciliegie viola, melograno, tamarindo. Una speziatura delicata di chiodo di garofano. Uva passa ed una velo di cannella.
In bocca si fa materia: la componente tannica fa ancora da legante tra i frutti e le variation del legno. Pieno e con un’elegante abbraccio caldo e morbido. L’inverno è alle porte.
Il tempo ha sicuramente arrotondato e donato saggezza. 14,5% vol.
Una cantina che non sbaglia un colpo ed è sinonimo di qualità.
Michele Calò & Figli
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