Pinot Nero 45% – Chardonnay 45% – Pinot Bianco 10%. Le tre varietà vengono raccolte
a mano in epoche differenti a seconda della maturazione, da ultima il Pinot Nero per conferire profumi più complessi ed eleganza nel colore. Lavorazioni separate dei 3 vitigni. Il Pinot nero resta a contatto con le bocce per 18-24 ore. Almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, in cantina fredda e al buio.
Rosa cipria intensa, d’altri tempi.
Il naso è pieno: note classiche di lievito prima, freschi frutti rossi poi e caldi ricordi di vaniglia in chiusura.
In bocca é davvero ricco ed importante: una bollicina intensa, elegante, quasi femminile e delicatamente amara, con un finale autunnale di frutta secca. 12,5 % vol. Sboccatura 2019. Mirabella Franciacorta festeggia i suoi primi 40 anni (1979 – 2019): le auguriamo di continuare così 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🍾🍾🍾🍾