Questa sera una buona birra ci andava proprio: l’abbiamo trovata nella nostra cantina nella quale maturava da almeno un anno. Valtellinese, la 3+2 di Birrificio Revertis è particolarmente interessante: prodotta aggiungendo nella fase della fermentazione il 20% di mosto di uva Nebbiolo dell’azienda Dirupi ha profumi caratterizzati da questo vitigno: sotto una bella ed importante schiuma bianca, lampone e prugna matura si mescolano a leggera tostatura di malto. In bocca è secca, lunga, con una gasatura delicata. La nota alcolica di 6%vol. ed un corpo strutturato, per nulla invasivo, ne fanno una birra di consumo anche quotidiano. Un’Italian Grape Ale riuscita. Lotto 61/62, consumo consigliato entro il 4/2018.
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